怎么挑橙才不会“被酸”

日期:21/01/2010 文章来源:omy

橙子常常被称为"疗疾佳果"。它的营养价值高，含有丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素等物质。橙子的种类很多，有脐橙、血橙等。



选购橙子的时候，外皮的颜色不是关键。即使橙皮上有斑点，橙子还是熟的，不会影响果肉的好坏。最主要还是要选较有重量、扎实、果实形状均匀的橙子。尽量挑选橙皮较滑的，外皮粗糙的橙子不好。橙皮越薄，果肉越多汁。尽量挑选小至中型的橙子，会比较甜。橙子的酸甜，有时候也得看橙子的季节性。



脐橙是市场上较受欢迎的品种。若在超市或巴刹找到脐橙，可看它的底部，会有双果出现（dual fruit）。这样的橙子据说双果越大越甜。怕酸的人可以试试这样的挑橙法。



果内的大量维生素C和胡萝卜素有助抑制致癌物质的产生，也能促进血液循环，降低血脂等功效。


有研究发现："每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能"。


其实，剥掉的橙皮也是有用处的。把橙皮放在客厅的某处，让它散发香气，据说能够柑橘香能够舒缓压力。橙皮也可以削成粉状用于糕点制作，有体味之用。



糖尿病患者尽量不要食用橙子；若喝酒过多，橙子也可用来解酒。但切忌，橙子和槟榔相克，不能同时食用。

Happiness

The best way to CHEER yourself up is to try to CHEER somebody else up!

蔬果参考

生梨润肺化痰好，萍果止泻营养高。

黄瓜减肥有成效，抑制癌症猕猴桃。

番茄补血助容颜，莲藕化淤解酒妙。

紫茄祛风通大便，韭菜补肾暖气腰。

萝卜化痰清胀气，芹菜能治血压高。

苋菜平衡酸硷值，补血又使痛风消。

冬瓜消肿又利尿，黑豆绿豆解毒好。

木耳抗癌素中荤，香菇存酶肿瘤消。

海带含碘散癖结，蘑菇抑制癌细胞。

胡椒祛寒兼除湿，葱辣姜汤治感冒。

百合安神又助眠，蕨类含硷亦含胶。

益肾强腰食核桃，健胃补脾吃红枣。

'The best and most beautiful things in the world

cannot be seen or even touched.

They must be felt with the heart.'

~~DREAMS~~

DREAMS~~~

Dreams are today's answers

to tomorrow's questions.....

小蠅大用

我們這回來談談蒼蠅的用途。
其實很多時候，人類對於害蟲的定義都是從本位主義出發，只要那類昆蟲是危害及人類，或不能為人類帶來效益，都被歸納到害蟲一屬。因此科學家無不絞盡腦汁想從這些“害蟲”擷取一些可用之處，既是一種為之平反（開拓昆蟲資源的利用價值），也是為人類福祉想。

大自然的清道夫
先別對蒼蠅反感，人家可是大自然中的清道夫，牠們可以輕易分解動物的排泄物，在自然生態的物質代謝中佔有重要位置，為我們解決這些惱人的問題；同時由於蒼蠅的幼蟲可以把無用的“米田共”轉成營養豐富的蛋白質，因此就有人把念頭動到了這些肥滋滋的“蠅蟲”及“蠅蛹”身上，把牠們拿來飼養雞鴨魚，甚至為了“進補”或進補目的生吃蠅蛆（功效性仍有待驗證），據說口感還挺脆甜的呢（前提是你要先敢吃）！

而醫學界早有利用“蛆蟲醫生”來進行醫療復健的工作，所謂的“蛆蟲醫生”即是蒼蠅的幼蟲，經過消毒殺菌後可以用來治療病人化膿潰爛的傷口，每隻蛆蟲可以吃掉自己體積五倍的壞死組織，且能在蠶食時分泌一種消滅細菌的液體，防止傷口發炎（民眾請勿輕易自己嘗試，進行時一定要有醫生監控！）。同時科學家對蒼蠅能在充滿病源體的地方生活而不生病的表現大感興趣，從其身上提煉了一劑劑因應不同需求的抗生素，對人類可是大有幫助呢。

警方破案的好幫手
蒼蠅對氣味極之敏感，也被利用在法醫昆蟲學上及太空科學上。在屍體出現的幾個小時內，蒼蠅就會循味來產卵，我們可以從蠅卵的化蛆推算屍體的腐爛時間，因此我們可以知道即使猶如附骨之蛆，也可以為死去的腐屍提供破案的線索（所以死人也不可以保守秘密了）；蒼蠅的嗅覺來自頭上的那對觸角，裡頭的上百個嗅覺神經可以馬上把氣味轉變成電脈衝送往大腦，就像一個靈敏的氣體分析儀。

科學家遂在太空船上仿照了一種氣體分析儀，他們把正電極插在蒼蠅的嗅覺神經上，只要艙內的氣體一有變化分析器就會發出警報，以保護駕駛員的安全。

此外，蒼蠅對農業也起一定的幫忙，不少農場會在農作物開花的季節裡，花錢從山下運來蒼蠅，以此幫助傳佈花粉使水果豐收（但個人認為利用蜜蜂效果可能更好，且一舉兩得）。而常在熟透瓜果上飛舞的果蠅，體小眼紅頗討人喜愛，由於天生只有四對染色體，是實驗室的最佳材料，可算是遺傳學上的大功臣。

我們常聽有人說盲頭烏蠅，這在美國威克教授的研究下又再次得到印證，蒼蠅在實驗中的橫衝直撞，相較於本性使然而被困於瓶中的蜜蜂，頭腦簡單卻又誤打誤撞的蒼蠅反而可以找到出口，而投奔自由重獲新生。

蒼蠅於小孩也是件可愛的玩物（姑且不論其散佈病菌的罪名），至少這微不足道的蒼蠅豐富了我的童年，我將捉來的蒼蠅進行各式的玩意兒，一種想像的快樂包裹我，相信上帝的角色不過如此；直到多年後我如遇知音地閱讀周作人的〈蒼蠅〉一文，方知大約從希臘時期的小孩都是這樣戲玩蒼蠅。

在超現實的快剪下，那無頭的蒼蠅身體仍然兀自往前飛去，帶魔幻寫實的味道。



星洲日報／副刊‧文：昆羅爾‧2009.04.18

茫盲忙

当年的我是茫然无知，茫茫人海中的我，不知所措。。。
后来的我是盲目乐观，盲目及盲动的我，毫无目的。。。
现在的我是忙忙碌碌，懂得忙中作乐，使我人生过得更精彩、更有意义