怎么挑橙才不会“被酸”

日期:21/01/2010 文章来源:omy

橙子常常被称为"疗疾佳果"。它的营养价值高，含有丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素等物质。橙子的种类很多，有脐橙、血橙等。



选购橙子的时候，外皮的颜色不是关键。即使橙皮上有斑点，橙子还是熟的，不会影响果肉的好坏。最主要还是要选较有重量、扎实、果实形状均匀的橙子。尽量挑选橙皮较滑的，外皮粗糙的橙子不好。橙皮越薄，果肉越多汁。尽量挑选小至中型的橙子，会比较甜。橙子的酸甜，有时候也得看橙子的季节性。



脐橙是市场上较受欢迎的品种。若在超市或巴刹找到脐橙，可看它的底部，会有双果出现（dual fruit）。这样的橙子据说双果越大越甜。怕酸的人可以试试这样的挑橙法。



果内的大量维生素C和胡萝卜素有助抑制致癌物质的产生，也能促进血液循环，降低血脂等功效。


有研究发现："每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能"。


其实，剥掉的橙皮也是有用处的。把橙皮放在客厅的某处，让它散发香气，据说能够柑橘香能够舒缓压力。橙皮也可以削成粉状用于糕点制作，有体味之用。



糖尿病患者尽量不要食用橙子；若喝酒过多，橙子也可用来解酒。但切忌，橙子和槟榔相克，不能同时食用。