日期:21/01/2010 文章来源:omy
橙子常常被称为"疗疾佳果"。它的营养价值高,含有丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素等物质。橙子的种类很多,有脐橙、血橙等。
选购橙子的时候,外皮的颜色不是关键。即使橙皮上有斑点,橙子还是熟的,不会影响果肉的好坏。最主要还是要选较有重量、扎实、果实形状均匀的橙子。尽量挑选橙皮较滑的,外皮粗糙的橙子不好。橙皮越薄,果肉越多汁。尽量挑选小至中型的橙子,会比较甜。橙子的酸甜,有时候也得看橙子的季节性。
脐橙是市场上较受欢迎的品种。若在超市或巴刹找到脐橙,可看它的底部,会有双果出现(dual fruit)。这样的橙子据说双果越大越甜。怕酸的人可以试试这样的挑橙法。
果内的大量维生素C和胡萝卜素有助抑制致癌物质的产生,也能促进血液循环,降低血脂等功效。
有研究发现:"每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,从而降低患心脏病的可能"。
其实,剥掉的橙皮也是有用处的。把橙皮放在客厅的某处,让它散发香气,据说能够柑橘香能够舒缓压力。橙皮也可以削成粉状用于糕点制作,有体味之用。
糖尿病患者尽量不要食用橙子;若喝酒过多,橙子也可用来解酒。但切忌,橙子和槟榔相克,不能同时食用。
Sunday, January 24, 2010
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